Blumenkohlsuppe

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Kuechenchefin

Betreff des Beitrags: Blumenkohlsuppe

Verfasst: So 19. Jun 2011, 15:01

Sternekoch

Registriert: Mo 20. Okt 2008, 08:20
Beiträge: 3969
Wohnort: Dersau
Land: Deutschland
Bundesland: Niedersachsen
Freizeit: Camping
Hobby: Kochen, Backen, Gart
Sternzeichen: Jungfrau
Name: Andrea
Geschlecht: weiblich
Jahrgang: 1958
Alter: 53
Lieblingsgericht: Pizza

Zutaten für 4 Personen:

1 Kleiner Blumenkohl (waschen, putzen, in kleine Röschen schneiden)
1 kleine Zwiebel (in würfel schneiden)
1 Lt. Wasser 2 Eßl Gemüsebrühe
8 Pfefferkörner
etwas Salz, Muskat, schw. Pfeffer, Zitronensaft
3-4 Eßl. Soßenbinder

Zubereitung:
In einem Topf Wasser und Gemüsebrühe zum köcheln bringen, Zwiebelwürfel hinzufügen, kurz mitköcheln lassen. Blumenkohlröschen und Pfefferkörner hinzufügen, cirka 30 Min. köcheln lassen. Den Blumenkohl pürieren, mit den Gewürzen kräftig abschmecken und mit Soßenbinder andicken.

Nähwerte pro Portion: 38 kcal/160 kj, 0g Fett, 0g anzurechnende Kohlenhydrate, 0g Cholesterin

Quelle: http://www.rezetoase.de

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