Lauchsalat



1 kg Lauch
1 Dose Mandarinen, Saft nicht weggießen
5 hartgekochte Eier
1 Dose Mais
3 El. Miracel Whip
150 g Naturjoghurt 3,5%
150 g griechischer Joghurt 10%
2 El. Senf
Salz, Pfeffer, Curry

Lauch putzen und nur vom hellen Teil in feine Ringe schneiden. Mandarinen und Mais abgießen. Miracel Whip, Joghurt, Senf und etwas Mandarinensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Zum Lauch gießen. Eier in grobe Stücke schneiden und mit dem Mai und den Mandarinen vorsichtig unter den Lauch heben. Kalt stellen und 2-3 Stunden ziehen lassen.

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LG Hilde