========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Reispfannkuchen
Kategorien: Oma, Gericht
Menge: 4 Personen

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 18.10.2010 von
-- Christa Gabler

200 g Reis, 30 g Butter, Zwiebel, 1/2 l Wasser, 3 EL Tomatenmark, 60
g Mehl, 3 Eier, Salz, Muskat, nach Belieben 2 EL geriebenen Käse,
Backfett

Den unpolierten, gewaschenen Reis in der Butter mit Zwiebel dampfen,
mit Tomatenmark, Wasser oder Fleischbrühe ablöschen, zugedeckt
weichkochen, erkalten lassen. Dann gibt man das Mehl, Eigelb,
Gewürze und zuletzt den Eischnee zu. Mit einem Eßlöffel legt man
kleine, runde Küchle in heißes Fett, streicht sie dünn aus und backt
sie auf beiden Seiten hellbraun.

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