========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Tagliatelle mit Grünkohl
Kategorien: Teigwaren, Gemüse
Menge: 4 Personen

500 Gramm Grünkohl
Salz
2 Fleischtomaten
150 Gramm Kochschinken
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Essl. Öl
1 Teel. Mehl
L00 ml Milch
200 ml Sahne
80 Gramm Frisch geriebener Parmesan
Pfeffer
400 Gramm Tagliatelle

============================ QUELLE ============================
as meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 17.02.2009 von
-- Christa Gabler

1. ) Den Grünkohl waschen, von den Stielen schneiden, in Stücke
zupfen und in reichlich Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. Abgießen,
abschrecken, abtropfen lassen.

2. ) Die Tomaten abbrausen und fein würfeln. Den Schinken in
Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, die Möhre putzen und
schälen. Beides in feine Streifen schneiden. Zwiebel- und
Möhrenstreifen im heißen Öl andünsten den Schinken zufügen und mit
Mehl bestäuben. Milch unter rühren angießen und einmal aufkochen
lassen. Dann Grünkohl, Sahne sowie Tomaten zufügen und erhitzen. 40
g Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. ) Nudeln in reichlich kochend Salzwasser nach Packungsangabe
bissfest garen. Abgießen und mit dem Grünkohl vermengen. Mit dem
übrigen Parmesan bestreut servieren.

Pro Person ca. 690 kcal, E: 30 g, F: 29 g, KH:

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