Kyaras Nudel-Gemüseauflauf



Zutaten:

200 g. Zucchini
200 g. grüne Bohnen
1 gr. Möhre
250 g. Nudelspiralen
1 Bund Petersilie
2 Becher Creme fraiche
1 El. Gemüsebrühe
2 Eier
Salz Pfeffer und Muskat nach Geschmack

Zubereitung:

Nudeln am Vortag kochen und über Nacht abdecken. Das Gemüse in Gemüsebrühe bissfest kochen und im Sieb abtropfen lassen. 1/8 l. vom Gemüsefond auffangen. Den Schmant, den Gemüsefond, die gehackte Petersilie, Salz Pfeffer und Muskat die Eier mit einander verrühren. Das Gemüse und die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Schmandmasse darüber gießen. Im vorgeheizten Bachofen bei 200° etwa 30 Min backen.

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lecker

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LG Hilde