========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Heimi´s Käsesahne
Kategorien: Backen, Torte
Menge: 1 Torte

============================ BISKUIT ============================
3 Eigelb
3 Essl. Warmes Wasser
150 Gramm Zucker
150 Gramm Mehl
3 Eiweiß

============================ FÜLLUNG ============================
5 Blätter Gelatine
1 Vanilleschote
2 Eier
75 Gramm Zucker
Geriebene Zitronenschale
1/2 Zitrone (Saft)
500 Gramm Quark
125 Gramm Sahne
Puderzucker; zum Bestaeuben

============================ QUELLE ============================
Familienrezept
-- Erfasst *RK* 14.01.2012 von
-- Christa Gabler

Einen Boden aus 3 Eiern backen.

FUER DIE FUELLUNG

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Vanilleschote halbieren und

Mark mit einem Teeloeffel oder kleinem Messer herausloesen. Eier

trennen, Eigelbe mit zwei Dritteln des Zuckers, dem Vanillemark, der

Zitronenschale und dem -saft zu einer dicken Creme aufschlagen und

den Quark essloeffelweise zugeben und verruehren. Gelatine im

Wasserbad aufloesen und Quarkcreme loeffelweise unterruehren,

Eiweiss und Sahne getrennt steif schlagen und mit dem restlichen

Zucker unter die Quarkcreme ruehren. Den unteren Tortenboden in die

Springform legen, Quarkcreme einfuellen. Den oberen Tortenboden

drauf legen, vier Stunden kuehl stellen und mit Puderzucker
bestaeuben.

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Oh lecker schaut das aus.