Feuerzangenbowle


Für 8 bis 10 Personen:

3 Flaschen Spätburgunder
1 Zimtstange
3 Nelken
3 Sternanis
3 Orangen
2 Zitrone
1 Stück Ingwer
1 Zuckerhut
½ l Rum 54 % muss sein


Zubereitung

Wein in einem Topf erhitzen, Gewürze zufügen. Orange und Zitrone heiß unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Mit einem Messer die Schale dünn zu einer langen Schlange oder Spirale abschneiden. Darauf achten, das keine weißen Haut an der Innenseite der Schale ist. Beide Früchte auspressen. Saft und Schale zum Wein geben. Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden und zu geben. Den gewürzten und erhitzten Rotwein im Kessel auf einem Tischkocher stellen. Zuckerhut auf einer Zange darüber legen und mit Rum tränken. Mit einem Streichholz anzünden. Die Flamme nicht zu hoch stellen, damit der Zucker nicht verbrennt, er soll langsam schmelzen und in die Bowle tropfen.

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lecker

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LG Hilde